Excel
Foto estática: para estar al día habría que recalcular cada insumo cada noche. Casi nadie lo hace; las decisiones quedan con costos de hace meses.
¿Sabe cuánto margen neto le dejó su producto más vendido el mes pasado — no cuánto facturó, cuánto le quedó después de insumos?
Sabe exactamente cuánto ganas por cada cosa que vendes, con datos del período — sin esperar al balance del mes pasado. Pulso conecta tus ventas reales con la estructura de costos de cada producto.
Ideal para gastronomía, retail y manufactura ligera que necesitan control de costos, margen por producto y decisiones financieras en tiempo real.
Visualización de la plataforma Pulso: cascada de costos, margen por producto e interfaz en laptop.
Cuánto cobró hoy. No cuánto le costó producirlo con precios de insumo de esta semana.
El balance del mes pasado, a menudo el día 15. Le dice de qué se murió el margen cuando ya pasó.
Margen por producto y Cierre del Día cuando ventas e insumos están al día — para actuar esta semana, no el mes que viene.
Tu insumo principal subió 12% esta semana. Siete productos del catálogo ya no dejan lo que dejaban el lunes ¿Los revisamos juntos?
ChatGPT resume el archivo que le pegás. El Analista de Pulso interpreta el margen que el motor ya calculó: ventas reales, recetas y precio de insumo de esta semana — no la foto que actualizaste en marzo.
Si el Excel está desactualizado, la IA escribe un informe elegante sobre datos muertos. Pulso congela costo y precio en cada venta.
No arma fórmulas sobre celdas. Lee números que el motor ya verificó: cascada de costos, snapshots y subsidio cruzado.
Corre en tu cuenta, aislado por sucursal. Vos conducís. Él lee el camino.
Vender más no siempre significa ganar más. La falta de visibilidad a nivel de producto destruye silenciosamente los márgenes.
El contador te cuenta la historia cuando el período ya cerró. Actúas sobre el mes pasado, no sobre lo que está ocurriendo esta semana.
Un proveedor sube un 8% y el golpe se diluye en recetas, porciones y mix. Sin el cruce, lo ves recién en el cierre.
Volumen no es ganancia. El estrella del menú o de la góndola puede estar subsidiando al resto del portafolio en silencio.
Bajas un precio o armas un combo sin saber si el margen aguanta. La promoción se siente bien… hasta que llega el cierre.
Hay una fuga, pero no sabes si es un insumo, un producto, un canal o un mix que cambió sin que nadie lo marcara.
Los datos existen. Falta el diagnóstico: qué tocar esta semana, no un archivo más para interpretar a las 11 de la noche.
Sin punto de equilibrio por producto y sucursal, la meta de ventas es un número redondo, no una cuenta que puedas defender.
Si varias te suenan familiares, no es un fracaso. Es una señal.
Entendemos la realidad del dueño en el sector retail y gastronómico. Tomas mil decisiones al día, apagas incendios y gestionas equipos operativos.
Sabemos que quieres conocer la salud real de tu empresa, pero no tienes horas para sentarte a razonar sobre datos dispersos.
Por eso creamos Pulso: para que tomes decisiones en segundos con la inteligencia financiera que siempre quisiste y nunca tuviste tiempo de construir.
Tu ERP sabe a qué precio vendes. El área de compras sabe cuánto cuestan los insumos. Pero nadie los conecta a nivel de producto individual y en tiempo real.
Pulso construye ese puente: congela los datos en el momento exacto de la venta (Snapshot) para que tu historia financiera sea inmutable y siempre precisa, permitiéndote tomar decisiones sin distorsiones.
Pulso parte de sus ventas del ERP (el dato más limpio) y calcula consumo teórico y márgenes en cascada. Usted mantiene actualizada la lista de precios de insumos cuando el proveedor cambia — un minuto, y todo se recalcula.
Sin recetas y precios de insumo al día no hay margen por plato real — con ese compromiso, deja de operar a ciegas.
Si ya tiene Excel, ERP, BI o contador, no hay que tirarlos — hay que saber qué pregunta responde cada uno.
Foto estática: para estar al día habría que recalcular cada insumo cada noche. Casi nadie lo hace; las decisiones quedan con costos de hace meses.
Sabe a cuánto vende y asume un costo fijo viejo. No sabe si el pollo subió esta semana ni si un combo subsidia al resto del menú.
Tableros bonitos que usted interpreta y mantiene. Pulso ya trae la lógica de rentabilidad gastronómica y retail incorporada.
Imprescindible para impuestos y cumplimiento. Pero el estado financiero del mes pasado es una autopsia: si un combo perdía dinero, se enteró tarde. Pulso es el monitor operativo mientras el negocio sigue vivo.
El cajero cierra caja con el total del día. Pulso va más allá: descuenta insumos, comisiones de delivery y la parte proporcional de costos fijos del período para mostrarle el margen neto real que le quedó.
Duerma sabiendo si el día fue rentable — no solo si hubo movimiento en la caja.
Funcionalidades diseñadas para darte una ventaja competitiva injusta.
Sube el precio de la harina y Pulso recalcula automáticamente el costo de todas tus recetas, combos y productos afectados. La matemática se hace sola.
Calcula con precisión quirúrgica cuándo llegas a tu punto de equilibrio y comienzas a ganar, o cuánto te falta exactamente para la meta de rentabilidad.
Visualiza tu menú en colores: Verde (rentable), Amarillo (vigilar), Rojo (riesgo) y Negro (productos "traidores"). Prioriza tus acciones en segundos.
Munición matemática para tus proveedores. Sabe exactamente hasta qué precio puedes pagar un insumo sin sacrificar tu margen objetivo.
Si tu margen cayó, no adivines por qué. Pulso descompone el cambio: cuánto fue por volumen, cuánto por precio y cuánto por variación de costos.
Arma un nuevo producto, calcula su margen en vivo y recibe un veredicto de viabilidad antes de lanzarlo al mercado. Cero riesgo financiero.
Calcula la brecha entre el consumo teórico de tus recetas y lo que realmente se gastó. Cuantifica en dinero exacto tus mermas y fugas invisibles.
Clasificación estratégica automática: identifica tus productos Estrellas, Vacas Lecheras, Interrogantes y Perros con datos reales de rentabilidad.
Descubre la estructura oculta de tu negocio: identifica qué productos rentables están financiando las pérdidas de otros sin que lo notes.
Proyecciones inteligentes de ventas y compras. Pulso te dice qué necesitas comprar para la próxima semana basándose en tu historial real.
¿Qué pasa si sube la carne un 15%? Simula impactos en segundos y prepárate antes de que la fluctuación del mercado golpee tu flujo de caja.
Historial perpetuo de precios de cada materia prima. Analiza la estacionalidad y detecta abusos de proveedores con un registro histórico infalible.
Con datos reales de un restaurante cliente — 45 mesas y 82 productos en carta — Pulso identificó en minutos lo que meses de intuición no revelaron:
Representaban el 22% del volumen de ventas. Cada unidad vendida destruía margen sin que nadie lo notara.
3 productos "estrella" financiaban las pérdidas del resto del portafolio, disfrazando la rentabilidad real.
Con ajustes quirúrgicos en precios y recetas, se proyectó una mejora del 14% en el margen operativo.
Pulso se adapta a la lógica específica de tu negocio, extrayendo inteligencia donde otros solo ven transacciones.
Control absoluto de recetas, sub-recetas y mermas operativas. Sabe exactamente cuánto te cuesta cada plato ante la fluctuación de insumos.
Optimización de portafolios masivos y margen por sucursal. Ranking de productos traidores del margen y punto de equilibrio por local — ideal para gerencias que reportan a directorio.
Visibilidad total sobre el costo de transformación. Conecta tu producción con la realidad financiera para asegurar márgenes sostenibles.
Pulso es una plataforma en la nube de alta disponibilidad. Accede a los diagnósticos de tu empresa desde cualquier lugar del mundo, en cualquier dispositivo, con la seguridad y velocidad que exigen los líderes modernos.
Cobramos por la herramienta. No vendemos ni compartimos sus ventas ni recetas con terceros ni competidores.
Cada negocio en su propio espacio. Accesos por sucursal para que un gerente no vea finanzas de otros locales.
Información protegida con los mismos estándares que la banca en línea. Procesamiento automatizado, no “ojos humanos” curioseando planillas.
Exporte su historial cuando quiera. NDA y confidencialidad: su receta ya está más expuesta en la cocina que en un sistema con control de acceso.
¿No está seguro? En la presentación ejecutiva revisamos juntos si su operación califica — sin compromiso.
Cada plan incluye todo lo del anterior. Elija según el tamaño de su operación y qué decisión necesita tomar mañana.
Fundación de rentabilidad
Ideal para: un local o menú acotado, para ver margen por producto antes de escalar.
Resuelve: “Sé cuánto facturé, pero no cuánto gané por plato ni cuánto me quedó hoy.”
Hasta 100 productos · 200 insumos por sucursal
Empezar con StarterMotor de decisiones
Ideal para: dueños y gerentes que negocian proveedores, ajustan menú o presentan al directorio.
Resuelve: “¿Qué producto me quita margen, por qué cambió el mes y cuánto puedo pagar al proveedor?”
Todo Starter, más:
Escala e inteligencia
Ideal para: cadenas de 5+ sucursales, directorios multi-local o equipos que quieren IA y datos conectados al ERP corporativo.
Resuelve: “Necesito ver toda la cadena, anticipar erosión de margen y decidir con IA — no solo reportes del mes pasado.”
Todo Estándar hoy; en activación progresiva:
Contrata Rush en preventa: usa Pulso Estándar completo en todas sus sucursales mientras activamos IA, consolidado y API por fases — con prioridad de despliegue.
Reservar Rush en preventaSi recupera solo un 2–3% de fuga invisible sobre su facturación mensual, la licencia suele pagarse sola. En la demo armamos el ejemplo con sus números.
Incorporamos clientes de a pocos: cada cuenta lleva acompañamiento real, no un alta masiva. Si la decisión espera, puede entrar a lista de espera. Los precios publicados son los vigentes y pueden cambiar sin aviso; al suscribirse, asegura la tarifa actual y un cupo de incorporación.
Pulso ha sido desarrollado con la metodología y tecnología necesarias para evaluar el estado de salud de tu empresa con rigor científico. No solo diagnosticamos; te entregamos el mapa completo de acciones que debes tomar para potenciar tus márgenes.
Evaluación profunda de síntomas y fugas.
Hoja de ruta clara para corregir desvíos.
Incremento real y sostenido de tus márgenes.
Todo lo que normalmente preguntan dueños y gerentes antes de implementar Pulso.
Con Pulso conectas ventas y costos por insumo para calcular rentabilidad real por producto, evitando decisiones basadas solo en facturación total.
Sí. Pulso se integra con tu sistema actual para importar ventas, cruzarlas con estructura de costos y generar diagnósticos accionables sin romper tu operación.
Está diseñado para empresas de gastronomía, retail y manufactura ligera que necesitan detectar fugas de margen, optimizar precios y mejorar rentabilidad.
Los equipos suelen identificar productos con pérdida, subsidios cruzados y oportunidades de ajuste en precios o recetas para recuperar margen operativo.
Primeros insights con 10–20 productos estrella en ~1 semana; menú completo suele tomar 2–4 semanas según quién arme recetas en su equipo.
No. Importamos ventas del POS/ERP. No pedimos registrar cada factura de compra: calculamos consumo teórico desde ventas; usted actualiza precios de insumo cuando el proveedor cambia.
Sí: datos aislados por empresa, cifrado en tránsito, NDA y portabilidad. Usted es el cliente, no el producto — no vendemos información a terceros.
BI visualiza lo que usted modela. Pulso ya calcula cascada, snapshots históricos, subsidio cruzado y negociador inverso. Si ya tiene BI, puede ser la capa de verdad de márgenes.
Sí. Muchos clientes arrancan en un local, con una meta concreta (por ejemplo, identificar productos traidores en 30 días). Lo definimos en la presentación ejecutiva.
Incorporamos de a pocos clientes para no diluir el acompañamiento. Si no hay cupo inmediato, queda en lista de espera y coordinamos la fecha de alta. Los precios publicados son los vigentes y pueden cambiar sin aviso; al suscribirse, asegura la tarifa actual.
Puedes visitar la landing principal de Bidatex para conocer servicios de integración de datos, RevOps y agentes de IA.
En lugar de un PowerPoint, queremos mostrarte cómo Pulso diagnostica la rentabilidad y proyecta el futuro de tu negocio con datos reales.
Sesión personalizada de 30 minutos para directivos y tomadores de decisiones. Los cupos de incorporación son limitados.